Bio Alpkäse von der Alp Tambo

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Tiere


Auf unserem Hof leben 18 Milchkühe, 9 Rinder, 32 Schafe, 120 Hühner, 2 Hunde und eine Menge Vögel, Mäuse und Insekten. Sie liefern uns Milch, Fleisch und Eier. Sie beweiden unsere Wiesen und liefern Dünger. Jedes Tier hat seine Aufgabe und seinen Platz und erhält so den Betriebskreislauf am Leben.



Kühe


Wir haben zwei verschiede Rassen Kühe. Die Rasse Original Braunvieh ist eine Zweinutzungsrasse. Das heisst, diese Kühe können gemolken werden, setzen aber auch Fleisch an für eine allfällige Fleischnutzung. Sie sind behornt und etwas kleiner und stämmiger als unsere Brown Swiss Kühe, welche zu einer reinen Milchrasse gehören. Deshalb sind die Brown Swiss Kühe auch schlanker als die OB Kühe.


Im Sommer ist unser Vieh täglich auf der Weide zum grasen. Im Winter sind sie im Anbindestall und kommen täglich in den Auslauf. Sie bekommen Heu und Emd. Sie geben zwischen 15 und 25 Liter Milch pro Tag. Was nicht direkt ab Hof verkauft wird, verkaufen wir an den Bio Milch Pool.

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Milchschafe


Im Offenfrontstall leben unsere Milchschafe mit ihren Lämmern. Sobald die Lämmer abgesetzt sind, werden die Schafe zweimal täglich gemolken und die Milch wird in der Käserei Pragg-Jenaz zu Käsespezialitäten verarbeitet. Die Lämmer welche nicht zur Nachzucht bestimmt sind, werden ausgemästet und zu Lammfleisch verarbeitet.

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Hühner


Unsere Hühner können täglich auf die Weide oder im Winter in den Wintergarten. Dort können sie Sandbaden oder Würmer suchen etc. Die Eier verkaufen wir im Hofladen und im Volg Schiers.

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Simone Broder u. Roger Schneider, Palottisweg 1, 7220 Schiers
Tel./Fax 081 328 21 73